セッション

当院特別メニューが患者に与える効果

[演者] 村山 みさき:1
[著者] 谷川 拓也:1, 滝澤 栞:1, 恒次 真紀:1, 平松 佑美:1, 外山 唯博:1, 澤山 雅幸:1, 山口 幸成:1, 小林 陽三:1, 西村 賢:1, 坪井 和美:1
1:NHO 福山医療センター 栄養管理室

脂質制限食を摂取した入院患者に対するノンフライ調理法の有用度評価

[演者] 荒木 翔太:1
[著者] 近藤 高弘:1, 山口 留美:1, 山下 裕:1,2
1:NHO 長崎医療センター 統括診療部 栄養管理室, 2:長崎みなとメディカルセンター

当院における減塩食の喫食率を向上させる取り組み~だしを活用した料理の提供~

[演者] 大槻 博人:1
[著者] 伊東 美希:1, 金子 実鈴:1, 伊藤 菜津貴:1, 小山内 弥生:1, 横山 辰好:1, 今野 親:1, 佐藤 友浩:1, 今野 比呂志:1, 大竹 由弘:1, 庄子 徹:1, 小原 仁:1
1:NHO 宮城病院 栄養管理室

おいしい減塩食の普及を図る“かるしお”認定制度の構築と展開~認定食品の傾向を中心に~

[演者] 平野 和保:1
[著者] 村井 一人:2, 西井 和信:1, 樋口 堅太:3, 上澤 敦子:3, 赤川 英毅:3, 福嶌 教偉:1, 巽 英介:3
1:国立循環器病研究センター 臨床栄養部, 2:NHO 刀根山病院 栄養管理部, 3:国立循環器病研究センター 知的資産部

おいしい減塩食の普及を図る“かるしお”認定制度の構築と展開 ―企業の経済活動との連動-

[演者] 赤川 英毅:1
[著者] 巽 英介:1, 樋口 堅太:1, 上澤 敦子:1, 平野 和保:2, 西井 和信:2, 妙中 義之:3
1:国立循環器病研究センター 知的資産部, 2:国立循環器病研究センター 臨床栄養部, 3:国立循環器病研究センター 研究開発基盤センター長

授乳婦向け料理レシピを用いた母乳育児推進のための食事支援の取り組み

[演者] 横田 瑛里子:1
[著者] 淵邊 まりな:1, 池本 美智子:1, 田中 久美:2
1:NHO 九州医療センター 栄養管理室, 2:NHO 九州医療センター 看護部

嚥下食の物性安定化を目指した調理手順の検討(調理師の立場から)

[演者] 水本 誠:1
[著者] 桐木 行光:1, 橋場 孝志:1, 吉田 一彦:1, 吉川 亮平:1, 川田 知依:1, 村崎 明広:1
1:NHO 北陸病院 栄養管理室

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